Gastronomia

 
Restaurante Le Troquet (Campinas)
Não raro, o restaurateur Henri Sauveur Hirigoyen circula pelo salão com os braços manchados de tinta e um figurino que mescla tênis, bermuda e colete de lã sobre a camiseta. Aos clientes, tratados por “monsieur” e “madame”, exibe telas abstratas de sua autoria.

Na cozinha, troca a arte pelas técnicas tradicionais no preparo de pratos franceses, que garantem à casa, pela sétima vez consecutiva, o prêmio na categoria. Ao lado do chef Gerard Jehanno, elabora clássicos a exemplo do filé à bordelaise.
Há espaço para criações como o turbot à moda de Quebec, em que o peixe, de carne branca e aspecto semelhante ao do linguado, importado do Canadá, sai do forno e ganha molho à base de vinho branco. De guarnição, arroz, creme de espinafre e cenoura.
Vol-au-vent de vieiras e foie gras ao molho de frutas da estação são sugestões de entrada. Para a sobremesa, creme brûlé. Uma sala foi transformada em adega para abrigar as 1200 garrafas de 300 rótulos. Entre eles, consta o chileno Santa Rita Gran Hacienda Sauvignon Blanc 2009.

Serviço:

Endereço: Rua Rei Salomão, 161, Sousas
Telefone: (19) 3794-1993
Lugares: 160
Horário: almoço - de segunda a sexta-feira das 12 horas às 14h30. E aos domingos, das 12 horas às 15h30. Jantar - de segunda a quinta-feira das 18 horas à 0h. Às sextas e sábados, das 18 horas à 1 hora.
Site: www.letroquet.com.br

 

 

 
Restaurante Dona Corina (Itu)
O Restaurante Dona Corina oferece almoços com comida caseira e de ótima qualidade, e funciona todos os dias.


Serviço:
Endereço: Av. Prudente de Moraes, 210 - Box 402 - Vila Nova
Horário: das 11 horas às 15 horas (segunda a sexta) e das 11 horas às 15h30 (sábados, domingos e feriados).
Telefone: (11) 4024-1284

 
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